La Pasta Gialla para bebês - Tagliolini Gourmet

Imagine poder comprar os itens do restaurante La Pasta Gialla e preparar em casa? A rosticceria fica ao lado, através da qual pude comprar a melhor massa que experimentei, naturalíssima e indicada para os babies. Em casa, adaptei para os bebês pensando em presentear a minha amiga, prima, colega e ex-vizinha Carlinha Lutsa para fazer para sua bebê (prima do Bezão).

INGREDIENTES: Tagliolini, molho de tomate natural (feito em casa), verduras no vapor, franguinho.



MODO DE FAZER: O Tagliolini - La Pasta Gialla é feito em 2 minutinhos em água fervente, escorra e não precisa lavar. Escolha as verdurinhas que apetece seu bebê, o meu adora abóbora, quiabo e batata, logo em seguida cozinhe-os no vapor. Acrescente o franguinho e o molho de tomate caseiro (tomate sem pele, azeite de oliva, alho e hortelã).


Eles vão amar e eu espero que Carlinha goste também. 

O que você faz para seu bebê comer?

Achei essa foto linda, toda família Pig almoçando. É o que a mamãe Tati faz para sua filhinha comer.
E você? O que faz para divertir a hora de comer? Mande uma foto para publicarmos no nosso blog: michele_marta@hotmail.com

Tortinha de frango gourmet

Esta receita é dedicada à Bia, a priminha mais nova do Bê, mas ela só poderá apreciar quando tiver a dentição completa, já que a consistência exige mastigação.

A receita original foi alterada para adaptar aos bebês: retirei as gorduras, os conservantes e acrescentei verduras.

Vamos conhecer os ingredientes:
1/3 alho amassado, tomate, cebola, pimentão, hortelã, salsinha.


1 fatia de peito de frango orgânico (encontrei no Redemix - Salvador).




Verduras que seu bebê gosta, o meu adora maxixe, batata, inhaminho, cenoura e abóbora, todos cozidos em cubinhos, no vapor.






Leite de coco caseiro (1 coco verde inteiro batido em liquidificador)

1 fatia de pão de forma integral (sem grãos aparentes e sem as bordas)



Molho de tomate natural: tomate sem caroço e sem pele. Faça um "X" no fundo do tomate, leve ao fogo. A pele soltará com facilidade, após a fervura.


Estes tomates lindinhos você encontra no Viva o Grão - Corredor da Vitória - Salvador. Tudo natural e orgânico, certeza de alimentação saudável para seu bebê, livre de pesticida, agrotóxico. Algumas gôndolas de supermercados vendem, em separado, produtos orgânicos.



Retirar a pele e o caroço e logo em seguida, amassar no garfo, até formar uma pasta homogênea. Prefira garfo ao liquidificador. Amassar no garfo mantém as propriedades originais do material, além das fibras.


Mãos na massa - Modo de fazer:
Refogar o frango com o alho e os temperos, após cozido, acrescentar as verduras previamente cozinhas no vapor e desligar o fogo.


Vai subir um cheiro delicioso, colocar esta mistura numa pequena tigela;
Sobre esta mistura colocar 1 (uma) fatia de pão integral;
Molhar a fatia de pão com leite de coco caseiro;
Finalizar com molho de tomate natural;
Decore com uma linda carinha;
Leve ao forno por 10 minutinhos.





Pais & Filhos - Volta às aulas

A revista Pais & Filhos, como sempre nos brindando com matérias maravilhosas para criarmos nossos filhos em harmonia com a família. Me interessou bastante a deste mês (Fevereiro de 2014) com um especial sobre a volta às aulas. Gostaria de destacar uma matéria, cujo conteúdo tem muita ligação com nosso Especial Merenda Escolar e nosso Blog em si, onde o título "Pode Tudo" mostra como preparar a lancheira de forma prática, saudável e bastante lúdica. (Tem um biscoitinho em formato de borboleta que não sei onde acho essas beldades, estou em busca!). Algumas especialistas no assunto dão dicas valiosas sobre os lanches que vale a pena mesmo conferir a matéria. 
Tem até um cardápio semanal que me motivou a criar um também e publicar no Especial Merenda escolar, em breve criarei o nosso! Esperem!
Agora estou indo, vou devorar uma coisa... estão pensando que é o lanche da escola? Não.. vou devorar a revista...estou amando ler as matérias sobre volta ás aulas!
Um beijão para você e para o (a) pequeno (a) daí de casa. Fui!

Especial - Merenda Escolar


lanches para creche
Os bebês cresceram e muitos já estão frequentando creche ou escola, desta forma, temos recebido pedidos de receitas de merendas práticas para preencher as coloridas lancheiras e... alimentar os novos alunos. Diante disto, Comidinhas de Bebê abriu um especial de Merenda Escolar dando dicas de práticas preparações.

A merenda para escola ou creche precisa seguir a orientação da escola.
Exemplo: existem escolas que tem dias predeterminados para levar frutas, outra não aceitam biscoitos recheados, outros não permitem o uso da mamadeira.
A preparação de certos alimentos depende de uma geladeira, não adianta levar melancia se não tem geladeira. É preciso conhecer os regulamentos, mas por padrão a criança precisará de:

1 lancheira térmica ou um recipiente para armazenar o lanche

1 copo (para água, eles bebem água a todo momento)
1 copo para o suco
1 prato (para banana cortada, maçã, etc..)
1 garfinho
1 colher
1 garrafa térmica (para sucos feitos no dia, da fruta)


Para as mamães que trabalham fora pode-se comprar sucos prontos, mas deve-se ler previamente as embalagens. Se conter: imagem de fruta meramente ilustrativa ou essência de fruta ou não contém fruta, descarte e prefira os suquinhos da fruta.

Num formato diferenciado, CB entrevistará mulheres dedicadas e que nos brindam com dicas de lanches para escola. Vamos conhecer? Ah! não esquece dos comentário tá certo?

Sandubinha natural - Especial Merenda Escolar


Convidada por Comidinhas de bebê, uma mãe bastante criativa orienta como costuma preparar sanduíche natural para seus dois pequenos filhos. Monica Vieira, empresária, nos mostra como fazer um sandubinha natural, ótima pedida para o lanche da escolinha.

Perguntada sobre a participação da criança na preparação da receita, Monica abriu um caderno de receitas e mostrou orgulhosamente a participação do  seu filho mais velho durante uma preparação de um bolo. Explica que ao mesmo tempo em que executa esta atividade também exercita a leitura e escrita. Fizemos questão de sacar uma foto, a final de contas, um menino que ainda aprenderá as primeiras palavras  na escola sabendo redigir desta perfeita maneira: 



Os ingredientes acima são para um delicioso bolo, mas vamos aos ingredientes do nosso sandubinha.


Ingredientes:

Pão integral 
Passas
Cenoura ralada
Penino ralado
Iogurte natural
Queijo branco (ricota ou minas frescal) em finas tirinhas

Questionamos sobre o tipo do pão utilizado, ao que nos reportou que dá preferência aos que os seus pequenos gostam. Informa que não aconselha o uso do pão com linhaça, pois dificulta a mastigação além de amargar o sandubinha. Logo em seguida Monica nos brindou com a dica: a merenda para escola precisa ser prática, já que as escolas tem tempo predeterminado para o intervalo. Se uma mãe prepara algo custoso a deglutir, os meninos não se alimentarão direito e ainda perderão sua vez no parquinho, por exemplo.

Modo de Fazer:

Se a crainça não tiver problema com a casquinha do pão, pode ser usado o pão na apresentação original, caso contrário corte as bordinhas sem perder o formato quadradinho.

Em uma pequena tigela misture o pepino ralado ao iogurte natural. 

Se a criança come sal, pode-se temperar a gosto.
Após formar uma pastinha pincele sobre as duas fatias do pão de forma integral.

Sobre a pastinha de pepino com iogurte, adicione a cenoura ralada, as passas e o queijo branco.

Logo em seguida, feche o sandubinha e decore com uma linha carinha.
Neste momento vale abusar da criatividade.








Embale com papel filme ou papel alumínio.

Uma importante dica é conhecer se a escola dispõe de geladeira, em caso positivo, deve ser conservado em geladeira até o momento do uso. Caso contrário, a mamãe deve substituir o iogurte natural por azeite de oliva e não utilizar o queijo.

Olha o resultado: mãos gulosas e curiosas.


 


Agradecemos a receitinha da mamãe Monica e aproveitamos para desejar muitas felicidades para ela e seus dois pequenos.


Cupcake - Cenoura Natural - Especial Merenda Escolar



Convidada por Comidinhas de bebê, uma jovem mamãe compartilha conosco uma deliciosa receita no Especial Merendas para Escola. Desta vez iremos conhecer o “Cupcake – Cenoura Natural ” dica da analista de sistemas, Adriana Serpa, sócia da empresa Torre de Açúcar.


CB: Como é feita a preparação do lanches para escola?


AS: O cupcake Cenoura Natural é feito com cenouras orgânicas, açúcar do tipo demerara e óleo de canola.


CB: Qual a dica que você dá às mamães que tem o lanche recusado pelos filhos ou crianças que deixam parte do lanche?


AS: Assim como acontece com os adultos, as crianças têm preferências. Por isso, é importante que os pais levam seus filhos para os supermercados ou feiras e deem a elas a oportunidade de escolher dentre várias frutas, a que mais agrada. 


CB: O que seus filhos preferem comer durante o lanche? Cada um tem uma preferência?

AS: Meus filhos foram desde cedo estimulados a lancharem frutas, sempre vario para não enjoar.

CB: Qual a dica que você dá para a situação em que a escola exige levar frutas em dias específicos e o filho não  ingere de forma alguma frutas? Qual a sua dica para lidar com esta situação?

AS: É interessante que os pais criem formas de chamar a atenção dos filhos, por exemplo, já foi comprovado que o chocalate meio amargo é muito saudável, tem ação antiflamatória e evitar o surgimento do câncer. 

Morangos e uvas banhados no chocolate meio amargo é uma delícia. Os coleguinhas vão querer também, rs.



Agora vamos conhecer a deliciosa receita de Cupcake - Cenoura Natural
 
Ingredientes:    

4 ovos
2 cenouras orgânicas grandes

1 x de óleo de canola

2 x de farinha de trigo (se preferir, integral)

2 x de açúcar demerara

1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de Fazer:



Bater no liquidificador todos os ingredientes, com exceção da farinha e fermento.

Em uma tigela misture a farinha ao fermente levemente.

Após isso despeje todos os ingredientes batidos no liquidificador a mistura da farinha.

Nesse momento os movimentos devem ser leves, com um fuê.



Dicas para Recheio: Ganache de chocolate meio amargo.

Derreta em banho maria  200g de chocolate meio amargo, em seguida, ainda com o chocolate quente insira na mesma proporção creme de leite de caixinha. 



Adriana, ficamos muito felizem em ter aceito nosso convite em meio a tantas entregas de cupcakes. Agradecemos sua participação e aproveitamos para desejar muitas felicidades para você e seus pequenos!

Tejas de Almendras - Especial Merenda Escolar

Quem nos ensina a primeira dica de merenda para escola é  Tatiana Moraes, psicóloga e  mãe de uma bebê de 1 ano e 11 meses. Ela dá dicas de como preparar merenda caseira, ao mesmo tempo em que explica a importância da participação da criança durante a preparação. Ela nos lembra que a criança precisa desenvolver a coordenação motora e em alguns casos poderá estimular o desejo de comer, por conta da curiosidade no resultado da preparação. Orienta que o aprendizado com situações do dia a dia é mais interessante do que o uso de uma massa de modelar, por exemplo. Enfatiza que a participação da criança deve se limitar ao preparo evitando a parte do forno, fogão ou objetos cortantes.

A atual receita por ter consistência mole, não poderá fazer formas, mas Tatiana propõe massas mais consistentes para criar formas e demais objetos sugeridos pela criança, por exemplo: uma flor, uma bola. Vale a pena se sujar em nome do aprendizado, eles podem mexer a massa ao mesmo tempo em que conhecem os itens de uma cozinha: "Este é ovo, ovo de galinha, onde vive a galinha?"; "Este é uma colher que ser para..." e assim por diante.  Outro ganho nesta preparação é o vínculo dos pais com a criança.

A receita sugerida por Tatiana é Tejas de almendras, um biscoito muito prático e bem aceito entre os pequenos. Informa que conheceu este biscoito através da Vienas Capelanes, uma empresa centenária, fundada em 1873, em Madrid. Para conhecer mais detalhes visite o site http://www.youtube.com/user/grupovienacapellanes.

Enquanto mostrava a receita explicou que é importante verificar o conteúdo nutricional, por exemplo, a amêndoa contém Vitaminas A, D, B12, B6, além de Ferro, Magnésio e Cálcio, entretanto alerta que se criança tem alergia a um destes componentes, deve-se evitar esta preparação.




Ingredientes necessários:

50g de açúcar
125g de amêndoas em lascas
(ou triturada em liquidificador)
1 ovo
1 clara
20g de farinha de trigo peneirada
25g de manteiga sem sal derretida
2 ml de essência de baunilha



Modo de Fazer:

Coloque o açúcar e as amêndoas em uma tigela, logo em seguida, acrescente a farrinha de trigo peneirada e misture bastante. Coloque o ovo e a clara, depois derrame a manteiga derretida e misture bem. Acrescente a essência de baunilha e deixe esta preparação descancar por 15 minutos.
Coloque pequenas porções sobre uma assadeira previamente assada.
Achate com um garfo umedecido com água.
Leve ao forno a 180 graus.
Quando as bordas estiveres dourando, estarão prontos.



O formato original é de uma telha, que pode ser adquirido com auxílio de um rolo.



Não esqueça que toda merenda escolar precisa ter uma fruta, quanto aos biscoitinho, bastam 3, acompanham muito bem com suco da fruta, assim:

Humm... um cheiro delicioso tomou conta do ambiente, sinal de que teríamos deliciosos biscoitos para um lanche escolar. Esta receita foi aprovadíssima! Agradecemos à Tatiana pela dica e desejamos a felicidades junto a sua filhinha. E você, gostou? Deixe um belo comentário e até a próxima dica.




Bolo de Banana - Especial Merenda Escolar

Hoje, quem nos brinda com uma deliciosa receita de bolo de banana com aveia é Neide Miguel, uma mulher guerreira, alto astral e colecionadora de elogios. Apesar de ser bastante jovem, Neide se tornou avó hoje, dia 03/02/2014. Aproveitamos para parabenizá-la e desejar que a nova bebê traga muita felicidade à família.

Neide que tem 10 anos de experiência em cozinha, profissionalmente, dentre estes, em restaurante, diz que pretende fazer comidinhas para sua neta "com muito prazer". A receita sugerida é bolo de banana com aveia, um bolo de liquidificador muito prático e nutritivo.

Neide diz que a merenda precisa ser nutritiva e criativa, a aveia, por exemplo, possui um alto poder de fibras que previne doenças. A banana, por usa vez, possui Ferro, vitaminas A, C, D, B6, B12, Potássio e Magnésio.

Ingredientes:

4 bananas amassadas
3 ovos, de preferência caipira
1 xícara e meia de chá de açúcar mascavo
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 xícara de chá de aveia
100g de margarina

Modo de fazer:

Bata no liquificador as bananas, os ovos, a margarina e o açúcar mascavo. Logo em seguida adicione a farinha de trigo, a aveia e o fermento. Espere formar uma consistência homogênea.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno médio (180 graus) por 30 ou 40 minutos.






Eis o resultado:


Para merenda escolar, basta uma fina fatia. Acompanha muito bem com suco de uva e uva sem caroço.



E você? Tem alguma dica para lanches para escola? Deixe seu comentário e boa sorte!