Tortinha de frango gourmet

Esta receita é dedicada a Bia, a priminha mais nova do Bê, mas ela só poderá apreciar quando tiver a dentição completa, já que a consistência exige mastigação.

A receita original foi alterada para adaptar aos bebês: retirei as gorduras, os conservante e acrescentei verduras.

Vamos conhecer os ingredientes:
1/3 alho amassado, tomate, cebola, pimentão, hortelã, salsinha.


1 fatia de peito de frango orgânico (encontrei no Redemix - Salvador).



 
Verduras que seu bebê gosta, o meu adora maxixe, batata, inhaminho, cenoura e abóbora, todos cozidos em cubinhos, no vapor.

 




Leite de coco caseiro (1 coco verde inteiro batido em liquidificador)

1 fatia de pão de forma integral (sem grãos aparentes e sem as bordas)
 

Molho de tomate natural: Tomate sem caroço e sem pele. Faça um "X" no fundo do tomate, leve ao fogo. A pele soltará com facilidade, após a fervura.


 
Estes tomates lindinhos você encontra no Viva o Grão - Corredor da Vitória - Salvador. Tudo natural e orgânico, certeza de alimentação saudável para seu bebê, livre de pesticida, agrotóxico. Algumas gôndolas de supermercados vendem, em separado, produtos orgânicos.



Retirar a pele e o caroço e logo em seguida, amassar no garfo, até formar uma pasta homogênea. Prefira garfo ao liquidificador. Amassar no garfo mantém as propriedades originais do material, além das fibras.


Mãos na massa - Modo de fazer:
Refogar o frango com o alho e os temperos, após cozido, acrescentar as verduras previamente cozinhas no vapor e desligar o fogo.

Vai subir um cheiro delicioso, colocar esta mistura numa pequena tigela;
Sobre esta mistura colocar 1 (uma) fatia de pão integral;
Molhar a fatia de pão com leite de coco caseiro;
Finalizar com molho de tomate natural;
Decore com uma linda carinha;
Leve ao forno por 10 minutinhos.






Pais & Filhos - Volta às aulas

A revista Pais & Filhos, como sempre nos brindando com matérias maravilhosas para criarmos nossos filhos em harmonia com a família. Me interessou bastante a deste mês (Fevereiro de 2014) com um especial sobre a volta às aulas. Gostaria de destacar uma matéria, cujo conteúdo tem muita ligação com nosso Especial Merenda Escolar e nosso Blog em si, onde o título "Pode Tudo" mostra como preparar a lancheira de forma prática, saudável e bastante lúdica. (Tem um biscoitinho em formato de borboleta que não sei onde acho essas beldades, estou em busca!). Algumas especialistas no assunto dão dicas valiosas sobre os lanches que vale a pena mesmo conferir a matéria. 
Tem até um cardápio semanal que me motivou a criar um também e publicar no Especial Merenda escolar, em breve criarei o nosso! Esperem!
Agora estou indo, vou devorar uma coisa... estão pensando que é o lanche da escola? Não.. vou devorar a revista...estou amando ler as matérias sobre volta ás aulas!
Um beijão para você e para o (a) pequeno (a) daí de casa. Fui!

Especial - Merenda Escolar


lanches para creche
Os bebês cresceram e muitos já estão frequentando creche ou escola, desta forma, temos recebido pedidos de receitas de merendas práticas para preencher as coloridas lancheiras e... alimentar os novos alunos. Diante disto, Comidinhas de Bebê abriu um especial de Merenda Escolar dando dicas de práticas preparações.

A merenda para escola ou creche precisa seguir a orientação da escola.
Exemplo: existem escolas que tem dias predeterminados para levar frutas, outra não aceitam biscoitos recheados, outros não permitem o uso da mamadeira.
A preparação de certos alimentos depende de uma geladeira, não adianta levar melancia se não tem geladeira. É preciso conhecer os regulamentos, mas por padrão a criança precisará de:

1 lancheira térmica ou um recipiente para armazenar o lanche

1 copo (para água, eles bebem água a todo momento)
1 copo para o suco
1 prato (para banana cortada, maçã, etc..)
1 garfinho
1 colher
1 garrafa térmica (para sucos feitos no dia, da fruta)


Para as mamães que trabalham fora pode-se comprar sucos prontos, mas deve-se ler previamente as embalagens. Se conter: imagem de fruta meramente ilustrativa ou essência de fruta ou não contém fruta, descarte e prefira os suquinhos da fruta.

Num formato diferenciado, CB entrevistará mulheres dedicadas e que nos brindam com dicas de lanches para escola. Vamos conhecer? Ah! não esquece dos comentário tá certo?

Sandubinha natural - Especial Merenda Escolar


Convidada por Comidinhas de bebê, uma mãe bastante criativa orienta como costuma preparar sanduíche natural para seus dois pequenos filhos. Monica Vieira, empresária, nos mostra como fazer um sandubinha natural, ótima pedida para o lanche da escolinha.

Perguntada sobre a participação da criança na preparação da receita, Monica abriu um caderno de receitas e mostrou orgulhosamente a participação do  seu filho mais velho durante uma preparação de um bolo. Explica que ao mesmo tempo em que executa esta atividade também exercita a leitura e escrita. Fizemos questão de sacar uma foto, a final de contas, um menino que ainda aprenderá as primeiras palavras  na escola sabendo redigir desta perfeita maneira: 



Os ingredientes acima são para um delicioso bolo, mas vamos aos ingredientes do nosso sandubinha.


Ingredientes:

Pão integral 
Passas
Cenoura ralada
Penino ralado
Iogurte natural
Queijo branco (ricota ou minas frescal) em finas tirinhas

Questionamos sobre o tipo do pão utilizado, ao que nos reportou que dá preferência aos que os seus pequenos gostam. Informa que não aconselha o uso do pão com linhaça, pois dificulta a mastigação além de amargar o sandubinha. Logo em seguida Monica nos brindou com a dica: a merenda para escola precisa ser prática, já que as escolas tem tempo predeterminado para o intervalo. Se uma mãe prepara algo custoso a deglutir, os meninos não se alimentarão direito e ainda perderão sua vez no parquinho, por exemplo.

Modo de Fazer:

Se a crainça não tiver problema com a casquinha do pão, pode ser usado o pão na apresentação original, caso contrário corte as bordinhas sem perder o formato quadradinho.

Em uma pequena tigela misture o pepino ralado ao iogurte natural. 

Se a criança come sal, pode-se temperar a gosto.
Após formar uma pastinha pincele sobre as duas fatias do pão de forma integral.

Sobre a pastinha de pepino com iogurte, adicione a cenoura ralada, as passas e o queijo branco.

Logo em seguida, feche o sandubinha e decore com uma linha carinha.
Neste momento vale abusar da criatividade.








Embale com papel filme ou papel alumínio.

Uma importante dica é conhecer se a escola dispõe de geladeira, em caso positivo, deve ser conservado em geladeira até o momento do uso. Caso contrário, a mamãe deve substituir o iogurte natural por azeite de oliva e não utilizar o queijo.

Olha o resultado: mãos gulosas e curiosas.


 


Agradecemos a receitinha da mamãe Monica e aproveitamos para desejar muitas felicidades para ela e seus dois pequenos.


Cupcake - Cenoura Natural - Especial Merenda Escolar



Convidada por Comidinhas de bebê, uma jovem mamãe compartilha conosco uma deliciosa receita no Especial Merendas para Escola. Desta vez iremos conhecer o “Cupcake – Cenoura Natural ” dica da analista de sistemas, Adriana Serpa, sócia da empresa Torre de Açúcar.


CB: Como é feita a preparação do lanches para escola?


AS: O cupcake Cenoura Natural é feito com cenouras orgânicas, açúcar do tipo demerara e óleo de canola.


CB: Qual a dica que você dá às mamães que tem o lanche recusado pelos filhos ou crianças que deixam parte do lanche?


AS: Assim como acontece com os adultos, as crianças têm preferências. Por isso, é importante que os pais levam seus filhos para os supermercados ou feiras e deem a elas a oportunidade de escolher dentre várias frutas, a que mais agrada. 


CB: O que seus filhos preferem comer durante o lanche? Cada um tem uma preferência?

AS: Meus filhos foram desde cedo estimulados a lancharem frutas, sempre vario para não enjoar.

CB: Qual a dica que você dá para a situação em que a escola exige levar frutas em dias específicos e o filho não  ingere de forma alguma frutas? Qual a sua dica para lidar com esta situação?

AS: É interessante que os pais criem formas de chamar a atenção dos filhos, por exemplo, já foi comprovado que o chocalate meio amargo é muito saudável, tem ação antiflamatória e evitar o surgimento do câncer. 

Morangos e uvas banhados no chocolate meio amargo é uma delícia. Os coleguinhas vão querer também, rs.



Agora vamos conhecer a deliciosa receita de Cupcake - Cenoura Natural
 
Ingredientes:    

4 ovos
2 cenouras orgânicas grandes

1 x de óleo de canola

2 x de farinha de trigo (se preferir, integral)

2 x de açúcar demerara

1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de Fazer:



Bater no liquidificador todos os ingredientes, com exceção da farinha e fermento.

Em uma tigela misture a farinha ao fermente levemente.

Após isso despeje todos os ingredientes batidos no liquidificador a mistura da farinha.

Nesse momento os movimentos devem ser leves, com um fuê.



Dicas para Recheio: Ganache de chocolate meio amargo.

Derreta em banho maria  200g de chocolate meio amargo, em seguida, ainda com o chocolate quente insira na mesma proporção creme de leite de caixinha. 



Adriana, ficamos muito felizem em ter aceito nosso convite em meio a tantas entregas de cupcakes. Agradecemos sua participação e aproveitamos para desejar muitas felicidades para você e seus pequenos!

Tejas de Almendras - Especial Merenda Escolar

Quem nos ensina a primeira dica de merenda para escola é  Tatiana Moraes, psicóloga e  mãe de uma bebê de 1 ano e 11 meses. Ela dá dicas de como preparar merenda caseira, ao mesmo tempo em que explica a importância da participação da criança durante a preparação. Ela nos lembra que a criança precisa desenvolver a coordenação motora e em alguns casos poderá estimular o desejo de comer, por conta da curiosidade no resultado da preparação. Orienta que o aprendizado com situações do dia a dia é mais interessante do que o uso de uma massa de modelar, por exemplo. Enfatiza que a participação da criança deve se limitar ao preparo evitando a parte do forno, fogão ou objetos cortantes.

A atual receita por ter consistência mole, não poderá fazer formas, mas Tatiana propõe massas mais consistentes para criar formas e demais objetos sugeridos pela criança, por exemplo: uma flor, uma bola. Vale a pena se sujar em nome do aprendizado, eles podem mexer a massa ao mesmo tempo em que conhecem os itens de uma cozinha: "Este é ovo, ovo de galinha, onde vive a galinha?"; "Este é uma colher que ser para..." e assim por diante.  Outro ganho nesta preparação é o vínculo dos pais com a criança.

A receita sugerida por Tatiana é Tejas de almendras, um biscoito muito prático e bem aceito entre os pequenos. Informa que conheceu este biscoito através da Vienas Capelanes, uma empresa centenária, fundada em 1873, em Madrid. Para conhecer mais detalhes visite o site http://www.youtube.com/user/grupovienacapellanes.

Enquanto mostrava a receita explicou que é importante verificar o conteúdo nutricional, por exemplo, a amêndoa contém Vitaminas A, D, B12, B6, além de Ferro, Magnésio e Cálcio, entretanto alerta que se criança tem alergia a um destes componentes, deve-se evitar esta preparação.




Ingredientes necessários:

50g de açúcar
125g de amêndoas em lascas
(ou triturada em liquidificador)
1 ovo
1 clara
20g de farinha de trigo peneirada
25g de manteiga sem sal derretida
2 ml de essência de baunilha



Modo de Fazer:

Coloque o açúcar e as amêndoas em uma tigela, logo em seguida, acrescente a farrinha de trigo peneirada e misture bastante. Coloque o ovo e a clara, depois derrame a manteiga derretida e misture bem. Acrescente a essência de baunilha e deixe esta preparação descancar por 15 minutos.
Coloque pequenas porções sobre uma assadeira previamente assada.
Achate com um garfo umedecido com água.
Leve ao forno a 180 graus.
Quando as bordas estiveres dourando, estarão prontos.



O formato original é de uma telha, que pode ser adquirido com auxílio de um rolo.



Não esqueça que toda merenda escolar precisa ter uma fruta, quanto aos biscoitinho, bastam 3, acompanham muito bem com suco da fruta, assim:

Humm... um cheiro delicioso tomou conta do ambiente, sinal de que teríamos deliciosos biscoitos para um lanche escolar. Esta receita foi aprovadíssima! Agradecemos à Tatiana pela dica e desejamos a felicidades junto a sua filhinha. E você, gostou? Deixe um belo comentário e até a próxima dica.




Bolo de Banana - Especial Merenda Escolar

Hoje, quem nos brinda com uma deliciosa receita de bolo de banana com aveia é Neide Miguel, uma mulher guerreira, alto astral e colecionadora de elogios. Apesar de ser bastante jovem, Neide se tornou avó hoje, dia 03/02/2014. Aproveitamos para parabenizá-la e desejar que a nova bebê traga muita felicidade à família.

Neide que tem 10 anos de experiência em cozinha, profissionalmente, dentre estes, em restaurante, diz que pretende fazer comidinhas para sua neta "com muito prazer". A receita sugerida é bolo de banana com aveia, um bolo de liquidificador muito prático e nutritivo.

Neide diz que a merenda precisa ser nutritiva e criativa, a aveia, por exemplo, possui um alto poder de fibras que previne doenças. A banana, por usa vez, possui Ferro, vitaminas A, C, D, B6, B12, Potássio e Magnésio.

Ingredientes:

4 bananas amassadas
3 ovos, de preferência caipira
1 xícara e meia de chá de açúcar mascavo
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 xícara de chá de aveia
100g de margarina

Modo de fazer:

Bata no liquificador as bananas, os ovos, a margarina e o açúcar mascavo. Logo em seguida adicione a farinha de trigo, a aveia e o fermento. Espere formar uma consistência homogênea.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno médio (180 graus) por 30 ou 40 minutos.






Eis o resultado:


Para merenda escolar, basta uma fina fatia. Acompanha muito bem com suco de uva e uva sem caroço.



E você? Tem alguma dica para lanches para escola? Deixe seu comentário e boa sorte!



McDonald´s visita creches e pais temem influência nos hábitos alimentares

Lendo a Folha de São Paulo, encontrei este tema muito interessante no blog Maternar que faz uma leitura muito interessante sobre o McDonald's, no qual achei muito útil para meu blog comidinhas de bebê. O Blog Maternar é composto por duas mamães especializadas no assunto "Dilemas maternos e a vida além das fraldas", Fabiana Futema e Giovanna Balogh.
 
Dilemas maternos e a vida além das fraldas

McDonald´s visita creches e pais temem influência nos hábitos alimentares
09/10/13 - 08:08
POR Giovanna Balogh  

O palhaço Ronald, da rede de fast-food McDonald´s, tem visitado creches e escolas infantis da rede pública e privada para fazer shows de entretenimento para crianças e até bebês.
A ação de marketing dentro do ambiente escolar – e muitas vezes sem o conhecimento dos próprios pais – gerou várias denúncias de pais que acham que a presença do palhaço pode influenciar as crianças a consumir os produtos da rede de fast-food.
O Instituto Alana (entidade de defesa dos direitos da criança) enviou representações no fim do mês passado para os ministérios da Justiça e da Educação, que analisam o caso. A ONG pede que  sejam tomadas ações para coibir imediatamente a prática dentro das escolas.
Muitos pais, ao saberem da presença do palhaço nas escolas, decidiram reclamar com a direção e, em alguns casos, conseguiram até cancelar os shows. Outros, optaram em deixar os filhos em casa no dia da apresentação. A advogada do Alana, Ekaterine Karageorgiadis, diz que o McDonald´s foi notificado pelo instituto em agosto e que foi dado um prazo de 10 dias para os shows serem cancelados, o que não ocorreu. O McDonald´s diz que os shows são “lúdicos e educativos” (leia mais abaixo).
Apesar de o palhaço no show não falar sobre os lanches que são servidos na rede de fast-food, o instituto diz que o uso do logo da rede e do personagem influencia as crianças a se tornarem consumidoras da lanchonete. “A criança passa, por exemplo, uma hora no ambiente escolar fazendo uma atividade divertida com aquele palhaço. Fora da escola, ele vai querer contato de novo com o personagem e vai encontrar onde? Nas lanchonetes”, explica a advogada, que também é conselheira do Consea (Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional).
O show comandado pelo Ronald apresenta jogos, mágicas e atividades de entretenimento, supostamente educativos, para os estudantes. “O ambiente lúdico e o palhaço que representa a marca exercem a função de criar uma ligação afetiva das crianças com a lanchonete”,  comenta.
Há pouco tempo era possível conferir em que escola o Ronald estaria no site da lanchonete. Agora, constam apenas as apresentações feitas nos estabelecimentos da própria rede. Segundo pesquisa feita pelo instituto no site, em junho e julho deste ano, foram 69 shows em escolas.
A advogada diz que independente de ser ou não uma alimentação saudável, a propaganda na escola precisa ser considerada abusiva e ilegal. “Os produtos precisam ser vendidos para os adultos. A criança sozinha não tem condições de interceptar esse tipo de mensagem. Precisamos sensibilizar os diretores das escolas para que eles percebam que a escola também tem papel fundamental na formação dessa criança.”
Para o instituto, a ação de marketing faz com que aumente os hábitos consumistas. “O fato de ser um rede de fast-food é ainda um agravante”, avalia.

Palhaço Ronald faz apresentações em escolas e exibe logo da lanchonete  McDonald´s
 (Foto: Divulgação)
Em 2011, o Datafolha fez uma pesquisa em todo o país, a pedido do instituto Alana, que mostrou que 56% dos 2.061 entrevistados eram contra propaganda feita dentro das escolas como distribuir folhetos e brindes ou vender produtos com o aval da direção das escolas.
A pesquisa mostrou ainda que quanto maior escolaridade e renda, mais tolerância a esse tipo de ação publicitária. Apesar de reprovada pela maioria dos entrevistados, a publicidade em escolas não é proibida na legislação.
Um projeto que regula a publicidade infantil tramita há 12 anos na Câmara. Em 19 de setembro, foi encaminhado para a CCJC (Comissão de Constituição e Justiça e de Cidadania) e desde  então aguarda um relator para que possa ser analisado.  Ainda não há previsão de quando ele será encaminhado para o Senado.
OUTRO LADO
Procurada pelo Maternar, a assessoria do McDonald´s disse que a empresa não foi notificada pelo instituto e que a agenda de shows está mantida.
Segundo nota enviada pela rede, “os shows do Ronald McDonald são realizados unicamente com objetivos lúdicos e educativos. Os conteúdos das apresentações transmitem valores que apoiam os pais na educação dos filhos,  com temas sobre respeito ao meio ambiente e vida ativa, entre outros.”
Questionada sobre quantos shows são feitos em escolas e qual o critério para a escolha das unidades, a assessoria não se manifestou. A empresa também não respondeu o motivo de não ser mais possível consultar a agenda de shows nas escolas no seu site.

FONTE: http://maternar.blogfolha.uol.com.br/2013/10/09/mcdonald%c2%b4s-visita-creches-e-pais-temem-influencia-nos-habitos-alimentares/

E você, o que acha disso? Deixe um comentário logo abaixo.

Caso deseje deixar um comentário para as autoras do blog, envie uma nota para blogmaternar@gmail.com ou através do link direto na matéria: http://maternar.blogfolha.uol.com.br/2013/10/09/mcdonald%c2%b4s-visita-creches-e-pais-temem-influencia-nos-habitos-alimentares/

 

CREMINHO DE MILHO PARA BEBÊS



Recebi uma dica de receitinha de comidinhas para bebê e achei interessante testar:
CREMINHO DE MILHO. 
Posso garantir que foi aprovação total até para os bebês exigentes.

Precisei de tomate orgânico e sem pele, pimentão, alho, cebola, milho verde (novo e bonito) ok? E carne moída. Se for moída de carne da peça patinho, melhor ainda.

Verifique o selo de orgânico antes de comprar.
 

Cebola orgânica:

 

Retirando a pele do tomate, com uma pequena fervurinha em água:




Cortei os temperos assim:




A carne moída foi patinho, não pode ser aquela coisa pronta moída que dizem ser carne. Aquilo é resto de gordura, restos de pontas de carne, uma mistura total. O ideal é você pedir patinho e pedir para moer duas vezes.


Não precisa de óleo porque os ingredientes soltam líquido com a fervura que facilitam o cozimento



Somente quando a carne estiver pronta que debulha o milho com auxílio de uma faca assim



Ficará assim:




Tritura no liquidificador com água, até criar uma consitência de suco











Coando

 

 Mais ainda 
O suco do milho deve ser imediatamente jogado na carne, senão escure logo.
 
Mexe, mexe
Mexe mais com auxílio de uma colher de pau

 

 Apresentarei duas consistências:
A mais cremosinha ideal para bebês sem dentinhos.
Para ficar assim, basta coar para retirar os temperos e a carne.

E a outra apresentação: Mais consistentes para bebês maiores.
Esta receitinha vai receber o cobiçado selo:


Deixe um comentário, mas, please, não vá embora, acesse os links das postagens e encontre uma receitinha bem legal!  Divulgue e divirta-se descomplicando a cozinha!